famama雑記ブログ

小さな庭の管理人

収穫したモロヘイヤでおひたし

今年はモロヘイヤが良い感じに育ってくれています。

昨年はバラの黒星病みたいに葉に黒い点々ができて、大きく育つ前に病気にやられてしまいました。

 

今年は少しの葉の病気っぽいのは気にせず、株を大きくすることを優先して見守ってみました。

するとある時から、元気な葉が沢山育ってくれるようになってきました。

 

肥料はそれほど必要ではないみたい?

乾燥にもある程度強そうです。

水のやり忘れで何度か萎れてしまったけど、水をやったら元に戻ってくれました。

 

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今回の収穫はこんな感じ。

ここから葉だけを分けるのはかなり面倒なんだけど、美味しいし、栄養もあるし、子供も食べてくれるので、ちょっとした一品に重宝します♩

 

※モロヘイヤの種子や莢には毒があるそうなので、気をつけてくださいね。

 

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完成したおひたし。

1分ほどさっと茹でて、細かく刻みます。

醤油、鰹節、すりごまを加えて、粘りが出るまでよく混ぜたらできあがり♩

 

我が家ではご飯にかけて食べるのが定番。

冷奴とかにも合いそうですね。

 

もう9月になってしまったけど、暑くて食欲のない日にもピッタリです〜😊

 

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